夏の後半
2014.08.23 Saturday
お盆が過ぎて、あっという間に夏も後半。
今週は、一段と暑かったですね。。
お盆前までは、涼しい日がちょこちょこあって、今年の夏はちょっと拍子抜け?と思っていたけど、今週になってどーんとやってきた連日の真夏日。
こう暑いと無性に食べたくなるのがカレー。
スパイシーなカレーも好きですし、ココナッツミルクを入れるカレーも好き。
そして、私はトマトの酸味が好きなので、何のカレーでもトマトをたっぷりと入れて煮込みます。
ちなみに、私の好きなカレーのお店は、ご近所のアパートメント食堂 なか川さんのチキンカレー。
いつも心の中で、おかわり!と言ってしまうぐらい!
夏野菜を使って、ある週末に作った、カレーミートピザ。
この季節は、生地の発酵も早くて作りやすい。
そして、上の写真は、パイナップルとピンクグレープフルーツのマリネです。
フルーツと蜂蜜を合わせて、冷蔵庫でじっくり冷やすだけですが、酸味と甘みが程よく馴染んで、 夏にぴったりの冷んやりさっぱりデザートです。
他のフルーツでも試してみよっ。
夏の果物って、やっぱり色が綺麗で、元気になります。
まだまだ続く残暑ですが、気がつくとあっという間に秋。
もうしばらく綺麗な色の野菜や果物、楽しみたいな!